Alle arten von kartoffeln sind eine gute quelle für kalium, vitamin c und ballaststoffe. Wählen sie kartoffeln für ihren garten nach farbe, größe, textur und stärkegehalt. Kleinere kartoffeln, wie z. B. Fingerlinge, reifen schneller als größere sorten, wie rotbraun. Stärkere sorten sind besser zum backen, braten und maischen...
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Alle Arten von Kartoffeln bevorzugen sauren Boden, reich an organischen Stoffen.
Alle Arten von Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe. Wählen Sie Kartoffeln für Ihren Garten nach Farbe, Größe, Textur und Stärkegehalt. Kleinere Kartoffeln, wie z. B. Fingerlinge, reifen schneller als größere Sorten, wie Rotbraun. Stärkere Sorten sind besser zum Backen, Braten und Maischen geeignet, während Sorten mit geringerer Stärke zum Kochen, Braten und zum Einsatz in Salaten und Eintöpfen geeignet sind. Wann Kartoffeln angebaut werden, hängt von Ihrer Klimazone ab. Zum Beispiel ist die Zeit zum Pflanzen von Kartoffeln in der Winterhärtezone 9 des US-Landwirtschaftsministeriums von Januar bis März, aber in Zone 10b ist es von September bis März. Kartoffeln wachsen in USDA-Klimazonen 3 bis 10b.
Fingerlinge
Fingerlinge kommen mit gelbem, weißem oder purpurrotem Fleisch und verschiedenen Hautfarben. Sorten dieser länglichen Kartoffel gehören "Russian Banana" mit hellbrauner Haut, "Ruby Crescent" mit roter Haut und "Peruvian Purple" mit lila Haut. Sie sind arm an Stärke und werden etwa 3 cm lang und 1 cm breit. Sie können sie backen, kochen, dämpfen, braten oder braten. Die Fingerlinge haben eine wachsartige, aber cremige Textur.
Kalifornien
Kalifornische Kartoffeln, auch lange weiße Kartoffeln genannt, haben eine hellgrau-braune Haut und sind arm an Stärke. Lange, weiße Kartoffeln haben ungefähr die gleiche Größe wie Rosetten, haben aber ein feuchtes Fleisch. Sie schmecken gut gekocht, gebacken oder gebraten.
Gelb
Gelbe Kartoffeln, einschließlich "German Butterball" und "Yukon Gold", sind mittelgroß und haben gelbes Fleisch, das von gelblich-brauner Haut umgeben ist. Diese vielseitigen Kartoffeln haben eine feuchte Textur und einen buttrigen Geschmack. Sie schmecken gekocht, gedünstet, püriert, geröstet, gegrillt und mit cremiger Käsesauce überbacken.
Lila und Blau
Für eine interessante Abwechslung, versuchen Sie lila oder blaue Kartoffeln einschließlich "All Blue" zum Rösten oder "Purple Viking" zum Maischen wachsen. Sie haben blaue oder violette Haut und einen zarten Geschmack und sind typischerweise arm an Stärke, aber die Größe, Form, Menge an Stärke, Textur und beste Verwendung hängen von der Sorte ab.
Russet
Grobkartoffeln sind große, klassisch aussehende Kartoffeln mit rauher brauner Haut und weißem Fleisch, das eine trockene Textur hat. Sie werden ungefähr 4 bis 6 Zoll lang und 4 Zoll breit und umfassen rostbraunen Burbank und rostbraunen Arcadia. Diese Kartoffeln mit hoher Stärke sind gut zum Backen, Maischen und Braten geeignet.
Pflanzgrundlagen
Sie wachsen keine Kartoffeln aus Starts. Stattdessen pflanzen Pflanzkartoffeln - sie sehen wie kleine Kartoffeln aus - wenn die Bodentemperatur ein Minimum von 40 Grad Fahrenheit erreicht. Sie können kleine Pflanzkartoffeln ganz pflanzen und größere Pflanzkartoffeln in Stücke von 1,5 bis 2 Unzen schneiden, etwa so groß wie ein Eiswürfel. Jede Samenkartoffel oder ein Stück Saatkartoffel benötigt ein bis drei Augen. Kartoffeln gedeihen in gut durchlässigen, sandigen bis lehmigen Böden mit einem pH-Wert von 4,8 bis 5,5. Ihre flachen Wurzelsysteme müssen häufig ein- oder zweimal pro Woche leicht gegossen werden.
