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Salbeiblätter Pflücken

Im kräutergarten sticht salbei (salvia officinalis) mit flachen, länglichen, ovalen, flaumigen blättern hervor. Die blätter sind oft silbrig-grün, obwohl verschiedene sorten weiß, violett, gelb oder grün sein können. Wenn der salbei blüht, sind die blüten blau-violett und wachsen in einer gruppe auf hervorstehenden stacheln. Sie können ernten...

Salbeiblätter Pflücken


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Salbeiblätter sind samtig und silbrig-grau.

Salbeiblätter sind samtig und silbrig-grau.

Im Kräutergarten sticht Salbei (Salvia officinalis) mit flachen, länglichen, ovalen, flaumigen Blättern hervor. Die Blätter sind oft silbrig-grün, obwohl verschiedene Sorten weiß, violett, gelb oder grün sein können. Wenn der Salbei blüht, sind die Blüten blau-violett und wachsen in einer Gruppe auf hervorstehenden Stacheln. Sie können Salbeiblätter während der Wachstumsperiode ernten.

Ernte

Für den besten Geschmack, Salbei ernten, bevor er blüht und wenn die Blätter groß genug sind, um zu verwenden. Ernten Sie im ersten Jahr nicht zu viel, damit Ihr Salbei voll ausgewachsen ist. Schneiden Sie die Salbeiblätter an ihrer Basis mit einer scharfen Schere ab, um versehentliche Schäden an der Pflanze zu vermeiden. Sie können die Blätter auch entfernen, indem Sie vorsichtig mit den Fingern an der Basis des Blattes ziehen, aber Sie riskieren, das Blatt zu verletzen. Salbeiblätter am frühen Morgen oder späten Abend für den meisten Geschmack. Dies minimiert auch die Möglichkeit, die Pflanze in der Hitze des Tages zu schockieren.

Pflege

Junge Salbeipflanzen müssen regelmäßig gegossen werden, aber sobald sie sich etabliert haben, gedeihen sie in leicht trockenen Bedingungen, ebenso wie sie trockenheitsresistent sind. Ein Mangel an Wasser wird den Geruch und Geschmack des Salbeis penetranter machen, aber lass die Pflanze nicht welken. Jede Pflanze im Garten benötigt jede Woche etwa eine Tasse Wasser, aber überprüfe die Feuchtigkeit einmal pro Woche, wenn du Salbei in Containern anbietest oder wenn das Wetter ungewöhnlich warm ist. Trimmen Sie die Pflanze zweimal während der Wachstumsperiode auf 6 bis 8 cm groß wird es buschig und gesund halten. Salbei wächst in den Pflanzenhärtezonen 5 bis 9 des US-Landwirtschaftsministeriums.

Andere Überlegungen

Schneiden Sie die Blumen, bevor sie blühen, werden die Blätter schmackhafter. Alle drei Jahre trennen Sie die Pflanzen in kleinere Gruppen, um sie kräftig und gesund zu halten. Nach ein paar Jahren wird Ihre Salbeipflanze holzig und ihre Produktion und Gesamtqualität wird sinken. Wenn das passiert, ist es Zeit, die Hose zu ersetzen. Salbei wächst gut in Containern und kann das ganze Jahr über in einem sonnigen Fenster drinnen wachsen.

Benutzen

Salbei hat einen starken Geschmack mit einem leicht zitronigen und kampferartigen Geschmack. Wenn es während des Kochens erhitzt wird, wird der Geschmack von Salbei stärker ausgeprägt. Verwendet frisch, können Sie es zu Salaten, Suppen, Marinaden, Broten, Omeletts und als Teil einer Geflügelfüllung hinzufügen. Wenn Sie Ihren Salbei trocknen oder getrockneten Salbei verwenden, wird der Geschmack ausgeprägter. Wegen seines starken Geschmacks hält Salbei gut zu fettigen oder reichen Lebensmitteln wie Wurst oder Fleischpasteten.


Video-Guide: Salbei ernten.

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