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Ist Der Daumen Der Dame Essbar?

Wenn es um die nahrungssuche geht, ist der daumendaumen (polygonum persicaria) eine der am leichtesten zu identifizierenden pflanzen, was ihn besonders fĂŒr den unerfahrenen sammler geeignet macht. Die daumenabdruckmarkierung auf dem blatt des damenstiftes ist in der tat der beste weg, sie von pflanzen zu unterscheiden, die Ă€hnlich aussehen. Im zentrum


Ist Der Daumen Der Dame Essbar?


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Wenn es um die Nahrungssuche geht, ist der Daumendaumen (Polygonum persicaria) eine der am leichtesten zu identifizierenden Pflanzen, was ihn besonders fĂŒr den unerfahrenen Sammler geeignet macht. Die Daumenabdruckmarkierung auf dem Blatt des Damenstiftes ist in der Tat der beste Weg, sie von Pflanzen zu unterscheiden, die Ă€hnlich aussehen. In der Mitte jedes lanzenförmigen Blattes befindet sich ein deutlicher Fleck, der aussieht, als ob ein mit Tinte getauchter Daumen die Spitze des Blattwerks erfasst hĂ€tte. Der Daumen der Dame ist ĂŒberall in den kontinentalen Vereinigten Staaten zu finden, gedeiht als Staude in den Klimazonen 2 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums.

Identifizierung

Zusammen mit der verschmierten Markierung auf jedem Blatt machen andere Merkmale den Daumen der Dame leicht identifizierbar. WĂ€hrend des Sommers und Herbsts weist der obere Teil des Daumens wulstige Spitzen von rosa-violetten BlĂŒten auf. Der Gelenkschaft wird im Laufe der Saison oft rot und inspiriert seinen anderen gebrĂ€uchlichen Namen, redleg. Die BlĂ€tter klettern abwechselnd die schmale Wildpflanze hoch, die zwischen 2 bis 3 Fuß hoch steht. Da andere Mitglieder der Gattung Polygonum Gelenkstiele und rosafarbene BlĂŒtenstacheln aufweisen, bleibt der Daumenabdruck der beste Weg, um den Daumen der Frau von ihren nahen Beziehungen zu unterscheiden.

DoppelgÀnger

Eng verwandte Pflanzen, auch in der Gattung Polygonum, werden oft als Smartweeds bezeichnet. Jene, die an der WestkĂŒste ĂŒblich sind, schließen wilden Buchweizen (Polygonum convolvulus), blasses Smartweed (Polygonum lapathifolium) ein, die beide in USDA-Zonen 2 bis 10 gefunden werden. Alle sind essbar, aber der Naturforscher Steve Brill merkt, dass Smartweed-Arten - mit Ausnahme des Damens Daumens - neigen dazu, extrem stark schmeckend zu sein und werden am besten sparsam verwendet. Wie immer sollten Sie eine Wildpflanze, die Sie gefunden haben, sorgfĂ€ltig identifizieren und mit einer seriösen Quelle ĂŒberprĂŒfen, bevor Sie versuchen, sie zu essen.

Vorbereitung

Die BlĂ€tter und BlĂŒtenstacheln sind die essbaren Teile der Dattelpflanze der Dame. Weil beide so mild schmecken, eignen sie sich fĂŒr frisches Essen. FĂŒgen Sie BlĂ€tter, ganz oder gehackt, zu grĂŒnen Salaten hinzu und verwenden Sie die bunten Blumen als essbare Beilage zu grĂŒnen Salaten oder anderen kalten Salaten. Sie können auch wie Spinat als gekochte Beilage oder als grĂŒnes GemĂŒse in Quiche, Suppen oder Pfannengerichten verwendet werden. Kochen Sie BlĂ€tter fĂŒr 5 bis 10 Minuten, wenn Sie den Daumen der Dame als Spinatersatz verwenden.

ErnÀhrung

Als eine essbare Pflanze kann der Hauptwert des Daumens der Dame fĂŒr seine FĂ€higkeit sein, Masse einem Salat- oder GemĂŒseteller hinzuzufĂŒgen, wenn Sie auf GrĂŒns niedrig sind. Laut der Online-Datenbank "Plants For A Future (PFAF)" enthĂ€lt Lady's thumb natĂŒrliche Fasern, Zucker, Fette und Tannine. Aber es ist nicht hoch in diesen oder anderen NĂ€hrstoffen und wird als von geringem NĂ€hrwert bewertet. Einige Polygonum-Arten verursachen bei manchen Menschen eine Empfindlichkeit gegenĂŒber der Sonne, obwohl der Daumen der Frau nicht wegen Lichtempfindlichkeit ausgesondert wurde. PFAF stellt fest, dass die Gattung auch mit OxalsĂ€ure assoziiert ist, die, wie bei der OxalsĂ€ure in Rhabarber (Rheum rhabarbarum), in USDA-Zonen 3 bis 8), gesundheitsschĂ€dlich sein kann, wenn sie in großen Mengen gegessen wird.


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