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Wenn Sie Salat Schneiden, Wird Es Nachwachsen?

Wenn sie ihren eigenen salat (lactuca sativa) für einen mittag- oder abendessensalat nehmen, scheint die arbeit, die sie in ihren gemüsegarten stecken, jede minute wert zu sein. Neue gärtner lernen normalerweise, dass sie ihre salaternte verlängern können, indem sie reife blätter von jeder pflanze pflücken und die verbleibenden blätter zum wachsen lassen. Erfahrene gärtner...

Wenn Sie Salat Schneiden, Wird Es Nachwachsen?


In Diesem Artikel:

Viele Salatarten können zurückgeschnitten werden, um eine zweite Ernte zu erhalten.

Viele Salatarten können zurückgeschnitten werden, um eine zweite Ernte zu erhalten.

Wenn Sie Ihren eigenen Salat (Lactuca sativa) für einen Mittag- oder Abendessensalat nehmen, scheint die Arbeit, die Sie in Ihren Gemüsegarten stecken, jede Minute wert zu sein. Neue Gärtner lernen normalerweise, dass sie ihre Salaternte verlängern können, indem sie reife Blätter von jeder Pflanze pflücken und die verbleibenden Blätter zum Wachsen lassen. Erfahrene Gärtner wissen auch, dass das Zurückschneiden kompletter Pflanzen, wenn sie richtig durchgeführt werden, den Salat für noch mehr köstliche Mahlzeiten nachwachsen lässt.

Wie Salat wächst

Alle Sorten von Gartensalaten folgen ähnlichen jährlichen Gemüsewachstumszyklen. Beide Blattsorten (Lactuca sativa vars. Crispa, Erbstück und Romana) und Kopf oder Eisbergsalat (Lactuca sativa var. Capitata) können während der kühlen Jahreszeit von Oktober bis März in den Winterhärtezonen 8 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums angebaut werden, bevor die Temperaturen 80 Grad Fahrenheit oder mehr erreichen, um die Keimung von Salat zu verhindern. Samen keimen am besten zwischen 40 und 70 Grad Fahrenheit, in der Regel innerhalb von 14 Tagen. Je nach Sorte reifen Pflanzen innerhalb von 45 bis 90 Tagen. Blattsalat wie "Prizehead" (Lactuca sativa "Pricehead") reift auf der frühen Seite der Reihe; Kopfsalat wie "Salinas" (Lactuca sativa "Salinas") kann zwischen 75 und 90 Tagen erfordern. Sobald die Pflanzen reif sind, wird ein Zeitraum von etwa 30 Tagen dem Züchten eines Blütenstiels und dem Samenlegen vor dem Absterben gewidmet.

Warum Salat schneiden?

Kopfsalat ist nur eines von vielen Gemüsesorten, die Menschen am schmackhaftesten finden, bevor die Blumenproduktion beginnt. Sobald Salat beginnt, einen Blumenstiel anzubauen, wird der Prozess, der gewöhnlich "Verschrauben" genannt wird, von der Blattproduktion abgelenkt und bestehende Blätter können bitter werden.

Wie Trimmen funktioniert

Beim Schneiden von Salat werden ganze Pflanzen mit einem scharfen Messer oder einer Schere auf eine Höhe zwischen 1 und 2 Zoll zurückgeschnitten. Wenn während der Blattbildungsphase, die auf der Samenpackung als "Tage bis zur Reife" beschrieben wird, getan wird, funktioniert das Trimmen wie ein Rückschlag der inneren Uhr der Pflanze. Kopfsalat stirbt zurück, aber die meisten Blattsalatpflanzen erneuern Bemühungen, Blätter zu produzieren, wenn sie regelmäßig nach dem Trimmen bewässert werden. Die Ergebnisse sind oft kleiner als die der ursprünglichen Pflanze, aber Sie können vielleicht innerhalb von zwei Wochen eine zweite, gut schmeckende Pflanze ernten. Dies verlängert Ihre Ernte von rotem oder grünem Blatt, Eichenblatt und Lollo Rossa Salat (Lactuca sativa var. Crispa), Romana oder Lattich (Lactuca sativa var. Romana) und Buttercrunch oder Bibb Typen (Lactuca sativa var. Erbstück).

Alternativen zum Trimmen

Zwei Strategien verlängern Ihre Salaternte. Die erste besteht darin, reife Blätter eins nach dem anderen zu pflücken, während junge Mittelblätter übrig bleiben, um weiter zu wachsen. Um Blätter zu pflücken, drücken Sie die Stiele mit den Fingern oder schneiden Sie sie mit einer scharfen Schere bis auf 1 cm vom Boden ab. Jeder Gärtner hat eine andere Meinung darüber, wie viel Sie zu jeder Zeit pflücken können, aber im Allgemeinen kann die Hälfte der Pflanze ein kräftiges Wachstum für mehrere Wochen aufrechterhalten. Wenn Sie Platz haben, ist eine geeignete Erweiterung Strategie Pflanzen sukzessive Feldsalat, säen neue Reihen von Samen alle zwei Wochen während Ihrer Wachstumsperiode. Vergessen Sie nicht, überfüllte Pflanzen in die Salatschüssel und nicht in den Komposthaufen zu düngen.

Wenn Sie Salat Schneiden, Wird Es Nachwachsen?

FAQ - 💬

❓ Welcher Salat wächst immer wieder nach?

👉 Pflücksalat, auch Schnittsalat genannt, ist sehr praktisch für Gärtner*innen mit wenig Platz. Richtig geerntet wachsen immer neue Blätter nach.

❓ Wie lange dauert es bis Salat nachwächst?

👉 Dann säen Sie einfach von Juli bis Oktober alle zwei bis drei Wochen nach. Etwas würziger und knackiger als klassischer Kopfsalat schmeckt der Romanasalat. Er kann sechs bis acht Wochen nach dem Pflanzen, etwa ab Juli, geerntet werden.

❓ Wie oft wächst Salat nach?

👉 Bei Pflücksalaten ernten wir zunächst nur die äußeren Blätter. Dann wächst der Salat nach und liefert nach zwei bis drei Wochen erneut eine ansehnliche Portion Blätter. Je nach Wetterlage kann ich meine Pflücksalate zwei bis dreimal auf diese Weise beernten bevor sie zu schießen beginnen.

❓ Kann man nach Salat wieder Salatpflanzen?

👉 Salat-Pflanzen stellen keine hohen Ansprüche an Boden und Nährstoffversorgung und sind (je nach Sorte) nach wenigen Wochen erntebereit. Wenn du deine Salate so erntest, dass die Pflanzen nachwachsen können, musst du seltener neuen Salat pflanzen und bist das ganze Jahr über mit frischem Grün versorgt.

❓ Wie wächst Salat nach?

👉 Bei Pflück- bzw. Schnittsalat, Feldsalat und Rucola wird Blatt für Blatt geerntet. Pflücken oder schneiden Sie die größten Blätter nach Bedarf von außen nach innen ab; das Salatherz bleibt immer stehen. So können die Pflänzchen immer weiter nachwachsen und Sie können sie noch lange weiter ernten.

❓ Kann Kopfsalat nachwachsen?

👉 Blattsalate wie Eisbergsalat oder Kopfsalat lassen sich problemlos zu Hause nachwachsen. Dafür einfach übriggebliebene Salatblätter in ein Gefäß mit Wasser legen und anschließend an einen warmen, sonnigen Platz stellen. In den folgenden Tagen können die Salatblätter zusätzlich mit Wasser besprüht werden.

❓ Kann man Salat mit Ballen wieder einpflanzen?

👉 Dazu legt ihr die Blätter in eine Schüssel mit Wasser und stellt sie in die warme Sonne. Vorteilhaft ist, sie ab und dann mit etwas Wasser einzusprühen. Schon nach wenigen Tagen sollten neue Wurzeln sprießen und ihr könnt die Blätter einpflanzen.

❓ Ist Salat mehrjährig?

👉 Mehrjährige Blattgemüse werden meist im Salat verspeist oder wie Spinat zubereitet. Sie ergänzen den Speiseplan mit spannenden neuen Geschmacksrichtungen.

❓ Kann man Salat an die gleiche Stelle Pflanzen?

👉 Gerade bei schnellwachsenden Gemüsen wie Salat kann ein einmaliger Nachbau kaum schaden da der Boden nicht ausgelaugt wird. Wenn du mulchst und etwas Kompost verwendest ist es unbedenklich. Im nächsten Jahr würde ich aber eine Fruchtfolge empfehlen.

❓ Kann man Salat zweimal ernten?

👉 Pflücksalate, Rucola und Feldsalat werden Blatt für Blatt geerntet. Man erntet die größeren Blätter von außen nach innen. Lässt man das Herz der Pflanze stehen, wächst der Salat weiter und es kann mehrfach geerntet werden!

❓ Welches Gemüse wächst immer wieder nach?

👉 Die Frühlingszwiebel und das Zitronengras wachsen je nach Bedingungen sehr schnell nach und können schon nach wenigen Tagen wieder geerntet werden. Sellerie, Romanasalat und Porree sollten, sobald sich Wurzeln oder Sprosse zeigen, in einen Topf mit Erde eingesetzt werden.

❓ Wie Ernte ich einen Salat?

👉 Alternativ können Sie den Salat auch mit der Wurzel aus dem Boden herausdrehen. Bei Pflück- bzw. Schnittsalat, Feldsalat und Rucola wird Blatt für Blatt geerntet. Pflücken oder schneiden Sie die größten Blätter nach Bedarf von außen nach innen ab; das Salatherz bleibt immer stehen.

❓ Wie kann man Salat nachwachsen lassen?

👉 Salat nachwachsen lassen ist ganz einfach. Du brauchst dafür nur Wasser, eine Glasschale und einen Strunk. Es macht sehr viel Spaß dem Gemüse beim Wachsen zuzusehen und Gemüsereste zu verwerten. Viel Spaß beim Nachmachen! :) Lavendel gegen Mücken – So wirst du die Plagegeister endlich los!

❓ Wie Pflanze ich einen selbst gezogenen Salat?

👉 Stellen Sie den Strunk in eine kleine Schüssel mit Wasser, so dass etwa die unteren zwei Zentimeter bedeckt sind. Nach ein paar Tagen entwickeln sich kleine Wurzeln, dann wird das Wasser abgegossen und der Salat in einen Topf mit Erde gepflanzt. Kurze Zeit später sprießen die ersten Blätter - fertig ist der selbst gezogene Salat!

❓ Wie lange dauert es bis ein Salat grün wird?

👉 Der Salat wird richtig grün und hebt sich deutlich vom Strunk ab. Je nachdem wie groß dein Salat werden soll, kannst du ihn nach 7 bis 10 Tagen ernten. Riesige Salatblätter darfst und kannst du dir nicht erwarten, dafür fehlt es dem Salat im Wasser an Nährstoffen. Die Blätter schmecken dennoch zart und wie frisch geerntet.


Video-Guide: SALAT nachwachsen lassen, ohne Samen, nur aus Resten! Recycle und spare!.

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