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Wie Man Brokkoli Beschneidet

Schmackhaft roh, ged├╝nstet oder in kasserolle, frisch geerntet brokkoli ist eine fr├╝he fr├╝hjahr oder herbst-behandlung direkt aus dem garten. Es gibt mehrere denkschulen dar├╝ber, ob das beschneiden, das oft als "kneifen" bezeichnet wird, f├╝r dieses gem├╝se in der k├╝hlen jahreszeit notwendig ist, das das ganze jahr ├╝ber in k├╝hleren mikroklimaten wachsen kann.

Wie Man Brokkoli Beschneidet


In Diesem Artikel:

Schneide nicht einen reifen Brokkoli-Kopf ab; ein sauberer Schnitt ist bevorzugt.

Schneide nicht einen reifen Brokkoli-Kopf ab; ein sauberer Schnitt ist bevorzugt.

Schmackhaft roh, ged├╝nstet oder in Kasserolle, frisch geerntet Brokkoli ist eine fr├╝he Fr├╝hjahr oder Herbst-Behandlung direkt aus dem Garten. Es gibt mehrere Denkschulen dar├╝ber, ob das Beschneiden, das oft als "Kneifen" bezeichnet wird, f├╝r dieses Gem├╝se der k├╝hlen Jahreszeit notwendig ist, das das ganze Jahr ├╝ber in k├╝hleren Mikroklimas im Raum San Francisco wachsen kann. Brokkoli produziert im Allgemeinen einen gr├Â├čeren Hauptkopf an der Spitze seines zentralen Stiels mit kleineren Gruppen oder R├Âschen, die um den unteren Stiel herum wachsen. Abh├Ąngig von Ihren Zielen f├╝r Ihre Brokkoliernte und ob Sie im Fr├╝hjahr oder Herbst pflanzen, k├Ânnen Sie Ihren Brokkoli auf eine von drei Arten beschneiden.

1

Schneiden Sie den neu entwickelten zentralen Kopf im fr├╝hen Fr├╝hling oder fallen Sie mit Ihren Fingern, ungef├Ąhr einen Monat, nachdem Sie Ihren Brokkoli in den Garten eingepflanzt haben. Nach Aussage von G├Ąrtnermeister Yvonne Savio von Los Angeles County entstehen dadurch mehrere gro├če Seitentriebe, nicht ein mittelgro├čer Kopf und zahlreiche kleine Triebe.

2

Prise alle seitlichen oder seitlichen Triebe, w├Ąhrend sie sich entwickeln, um einen gro├čen zentralen Kopf zu f├Ârdern. Eine Studie von 1997 in der internationalen naturwissenschaftlichen Publikation "The Kasetsart Journal" fand heraus, dass das Entfernen aller seitlichen Triebe w├Ąhrend der Wachstumsperiode zu einem gr├Â├čeren Hauptkopf f├╝hrte. Die Gesamtausbeute war auch gr├Â├čer, als wenn sowohl der kleinere Mittelkopf als auch die kleineren Seitentriebe sich entwickeln oder wenn alle bis auf eine Seite schossen und der Mittelkopf weggeschnitten wurde. Dies k├Ânnte der Weg sein, wenn Sie an einer gro├čen Ernte auf einmal interessiert sind, die Sie einfrieren k├Ânnen oder im Garten f├╝r eine warme Jahreszeit Platz machen wollen.

3

Schneiden Sie den mittleren Stiel mit einem Messer ab, ungef├Ąhr 6 Zoll den Stiel hinunter, wenn es bereit ist f├╝r die Ernte - die kleinen Knospen sollten hellgr├╝n und noch fest sein. Lassen Sie die kleinen Seitentriebe entwickeln, schneiden Sie sie ab, wie sie bereit sind zu ernten. Laut dem Vegetable Research and Information Center der University of California in Davis kann Brokkoli drei Monate lang produktiv sein, wenn Sie diese Methode im Herbst anwenden. Im Fr├╝hling, wenn die Temperaturen bis in den Sommer hinein ansteigen, neigt die Pflanze dazu, sich zu verziehen, was bedeutet, dass die Broccoli-Knospen zur Bl├╝te gebracht werden und zu Samen werden, was die Fr├╝hjahrsernte verk├╝rzt.

Dinge, die du brauchst

  • Messer

Spitze

  • Brokkoli h├Ąlt sich eine Woche lang im K├╝hlschrank und erlaubt Ihnen, die Seitentriebe ├╝ber mehrere Tage zu ernten, um genug f├╝r eine Mahlzeit zu haben. Triebe k├Ânnen f├╝r den sp├Ąteren Gebrauch auch blanchiert und eingefroren werden.

Warnung

  • Broccoli ist anf├Ąllig f├╝r Sch├Ądlinge, wenn Sie es an der gleichen Stelle pflanzen, die es oder andere Cole Pflanzen wie Kohl oder Rosenkohl, im Jahr zuvor wuchs.

Video-Guide: Brokkoli geschickt schneiden I K├╝chentipp I How To.

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