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Wie Man Heißere Jalapeños Anbaut

Wenn es um scharfe paprika geht, gehören jalapenos (capsicum annuum) zu den milderen beispielen, die menschen essen können. Die hitze in paprika wird von scoville heat units (shu) gemessen und der bisher heißeste pfeffer der welt misst über 2 millionen shu. Im gegensatz dazu messen die durchschnittlichen jalapeno zwischen 2.500 und 5.000 shu, die...

Wie Man Heißere Jalapeños Anbaut


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Je mehr Sie Jalapenos vernachlässigen, desto heißer werden sie.

Je mehr Sie Jalapenos vernachlässigen, desto heißer werden sie.

Wenn es um scharfe Paprika geht, gehören Jalapenos (Capsicum annuum) zu den milderen Beispielen, die Menschen essen können. Die Hitze in Paprika wird von Scoville Heat Units (SHU) gemessen und der bisher heißeste Pfeffer der Welt misst über 2 Millionen SHU. Im Gegensatz dazu, misst der durchschnittliche Jalapeno zwischen 2.500 und 5.000 SHU, was viel heißer ist als die grundlegende Paprika, aber kein Rekordbrecher. Wenn Hitze aus Ihrem Garten kommt, wenn Sie Jalapeno-Pfeffer essen, müssen Sie der Pflanze während der Wachstumsperiode eine spezielle Behandlung geben.

1

Pflanzen Sie die Jalapenosämlinge an einem Ort, der volle Sonne bekommt, mit einem reichen Boden, der Kompost für Nährstoffe und Drainage gegraben hat. Egal, wie heiß Ihr Jalapeno ist, Sie sollten immer noch mit guten grundlegenden Wachstumsbedingungen beginnen, die gesunde Paprika produzieren.

2

Betonen Sie die Pfefferpflanzen, sobald sie blühen, und fangen Sie an, Paprika zu produzieren. Je stärker die Pflanze gestresst ist, desto mehr Capsaicin wird in den Paprikaschoten wachsen, und dies ist die Chemikalie, die Jalapenos Hitze verleiht. Lassen Sie den Boden austrocknen, bis die Blätter der Pflanze anfangen zu schrumpfen, dann geben Sie der Pflanze eine gute Einweichung. Wiederholen Sie diesen Vorgang während der gesamten Vegetationsperiode, um die heißesten Jalapenos zu kreieren.

3

Wählen Sie Jalapeno-Paprika, nachdem sie auf der Pflanze so lange wie möglich geblieben sind. Je länger sie anhaften, desto mehr Capsaicin wird sich im Inneren bilden. Warten Sie, bis Sie kleine Risse in der Oberfläche des Pfeffers direkt darunter und Stiel sehen, dann pflücken Sie die Paprika. Wenn Sie auf einem Jalapeno einen roten oder orangen Fleck sehen, ernten Sie ihn sofort, da er den Höhepunkt der Reife erreicht hat.

Spitze

  • Wählen Sie die Paprika, indem Sie sie mit einem scharfen Messer aus dem Busch schneiden. Ziehen Sie niemals die Paprika aus der Pflanze, da dies die Stängel beschädigen kann.

Warnung

  • Trage immer Plastikhandschuhe, wenn du Jalapenos pflückst, um gefährliche Hitze auf deinen Händen zu vermeiden.

Video-Guide: How to make Chilli Sauce! | Jamie Oliver.

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