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Wie Man Pilze Keimt

Die keimung bezieht sich auf das erste stadium des pflanzen- und pilzwachstums, das durch eine samensprosse oder einen pilz reprĂ€sentiert wird, der mycelstrĂ€nge aus sporen produziert. Obwohl der anbau eigener pilze in innenrĂ€umen eine mĂŒhsame aufgabe mit mehreren schritten ist, erfordert der primĂ€re schritt - die keimung - nur eine sterile umgebung und...

Wie Man Pilze Keimt


In Diesem Artikel:

Keimpilze sind der erste Schritt beim Indoor-Anbau.

Keimpilze sind der erste Schritt beim Indoor-Anbau.

Die Keimung bezieht sich auf das erste Stadium des Pflanzen- und Pilzwachstums, das durch eine Samensprosse oder einen Pilz reprĂ€sentiert wird, der MycelstrĂ€nge aus Sporen produziert. Obwohl der Anbau eigener Pilze in InnenrĂ€umen eine mĂŒhsame Aufgabe mit mehreren Schritten ist, erfordert der primĂ€re Schritt - die Keimung - nur eine sterile Umgebung und eine relativ warme Umgebungstemperatur. Zu den in San Francisco heimischen Speisepilzen gehören der Gemeine Knopfpilz (Agaricus bisporus), der Feenringpilz (Marasmius) und der Pfifferling (Cantharellus cibarius). Die Keimung jeder Pilzsorte erfolgt nach der gleichen Technik.

1

SpĂŒlen Sie die Pilze, die Sie keimen möchten, in einem Sieb und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Legen Sie die Pilze in eine braune PapiertĂŒte. Braune PapiertĂŒten absorbieren im Gegensatz zu versiegelbaren PlastiktĂŒten Restfeuchtigkeit.

2

Lagern Sie die Pilze auf dem obersten Regal eines KĂŒhlschranks, der auf 35 bis 38 Grad Fahrenheit eingestellt ist, bis Sie bereit sind, sie zu keimen. Die Platzierung der Pilze auf dem obersten Regal verhindert die Kreuzkontamination, die auftritt, wenn bestimmte Lebensmittel, wie Rohproteine, die ĂŒber anderen Lebensmitteln gelagert werden, ihre natĂŒrlich vorkommenden SĂ€fte auf den darunter liegenden Lebensmitteln freisetzen.

3

Desinfizieren Sie die ArbeitsflĂ€che, auf der Sie die Pilze mit 1 EL keimen werden. geruchsneutrales Bleichmittel und 1 Gallone kaltes Wasser. Das ideale VerhĂ€ltnis fĂŒr die Desinfektion einer ArbeitsflĂ€che fĂŒr Lebensmittel ist 1 Gallone kaltes Wasser bis 1 EL. von Bleichmittel. Wischen Sie die ArbeitsflĂ€che mit einem fusselfreien Tuch sauber und lassen Sie sie trocknen.

4

FĂŒllen Sie eine SchĂŒssel mit Isopropylalkohol. Legen Sie in die SchĂŒssel eine Metallklammer fĂŒr jeden Pilz, den Sie keimen werden. Lassen Sie die BĂŒroklammern fĂŒr 10 Minuten einweichen. Entfernen Sie die BĂŒroklammern aus der SchĂŒssel, legen Sie sie auf ein fusselfreies Tuch und lassen Sie sie an der Luft trocknen.

5

Entfernen Sie vorsterilisierte Kunststoffpetrischalen aus ihren Plastikbeuteln und legen Sie sie auf die ArbeitsflÀche. Stellen Sie eine Karton- oder Weichplastik-Box 1/2-Zoll von der Seite der Petrischalen.

6

Öffne die BĂŒroklammern und erzeuge mit ihnen einen rechten Winkel, indem du sie biegst. Stecken Sie ein Ende jeder BĂŒroklammer in die Seite der Box. Nach dem Einlegen muss jede BĂŒroklammer L Ă€hneln und auf dem Kopf stehen. Sie muss auch in einer Höhe eingesetzt werden, in der ein Pilz ĂŒber einer Petrischale hĂ€ngt, aber nicht die Petrischale berĂŒhrt. Die Höhe wird durch die GrĂ¶ĂŸe des Pilzes bestimmt.

7

Stecken Sie das andere Ende jeder BĂŒroklammer in die Mitte des Bodens eines Pilzstiels, so dass jede BĂŒroklammer an ihrem eigenen Pilz befestigt ist. Legen Sie die BĂŒroklammern gerade so weit ein, dass die Pilze ĂŒber den Petrischalen hĂ€ngen können, ohne zu fallen.

8

Kochen Sie 1 Tasse Wasser in einem Topf und entfernen Sie es von der WĂ€rmequelle. FĂŒgen Sie 1 EL hinzu. von Agar. RĂŒhren Sie die Mischung mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen, bis der Agar gelöst ist.

9

FĂŒgen Sie die Agarmischung zu jeder Petrischale hinzu und fĂŒllen Sie jede drei Viertel des Weges voll oder 1/4-Zoll von der Spitze der Schale. Lassen Sie die Pilze 24 Stunden ĂŒber dem Geschirr hĂ€ngen.

10

DrĂŒcken Sie die Pilze vorsichtig zusammen, um ihre Sporen in die Petrischalen zu geben. Obwohl die Schwerkraft die Sporen natĂŒrlich freisetzen kann, mĂŒssen die Pilze oft leicht gepresst werden, um ihre Freisetzung zu erleichtern.

11

Versiegeln Sie die Petrischalen mit den mitgelieferten Abdeckungen und legen Sie sie in einen dunklen Raum mit einer Umgebungstemperatur zwischen 55 und 80 Grad Fahrenheit. Mycelia-StrÀnge, die in einer Netzformation in der Petrischale wachsen, weisen auf eine erfolgreiche Keimung der Pilze hin. Sie sollten das Mycelstrangwachstum innerhalb von zwei bis drei Tagen sehen, nachdem Sie das Geschirr in den dunklen Raum gestellt haben. Sie können mit dem nÀchsten Schritt der Pilzzucht fortfahren, wenn die Petrischalen vollstÀndig mit MycelstrÀngen besiedelt sind.

Dinge, die du brauchst

  • Sieb
  • Brown PapiertĂŒten
  • KĂŒhlschrank
  • 1 EL. Bleichmittel ohne Duftstoffe
  • 1 Gallone BehĂ€lter
  • Fusselfreie TĂŒcher
  • SchĂŒssel
  • Isopropylalkohol
  • BĂŒroklammern aus Metall
  • Vorsterilisierte Petrischalen aus Kunststoff mit Abdeckungen
  • Pappe oder Weichplastikbox
  • Messbecher
  • Kochtopf
  • Hitzequelle
  • 1 EL. Agar
  • Löffel oder kleiner Schneebesen
  • Dunkelkammer

Video-Guide: Keimende Bohnen.

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