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Heirloom Vs. Treibhaus Tomaten

Tomaten wurden urspr├╝nglich von den spaniern im 16. Jahrhundert entdeckt. Heute versuchen die meisten hausg├Ąrtner, sie wachsen zu lassen und das verlangen des k├╝chenchefs, das beste der jahreszeit zu bekommen. Allerdings sind nicht alle tomaten gleich. F├╝r eine einzigartige erfahrung von geschmack und textur gibt es die raffiniertere erbst├╝cktomate...

Heirloom Vs. Treibhaus Tomaten


In Diesem Artikel:

Hothouse-Tomaten werden in den USA angebaut und aus anderen L├Ąndern importiert.

Hothouse-Tomaten werden in den USA angebaut und aus anderen L├Ąndern importiert.

Tomaten wurden urspr├╝nglich von den Spaniern im 16. Jahrhundert entdeckt. Heute versuchen die meisten Hausg├Ąrtner, sie wachsen zu lassen und das Verlangen des K├╝chenchefs, das beste der Jahreszeit zu bekommen. Allerdings sind nicht alle Tomaten gleich. F├╝r eine einzigartige Erfahrung von Geschmack und Textur gibt es die raffiniertere Erbst├╝cktomate. Als minderwertig betrachtet, aber entwickelt, um steigende Anforderungen zu erf├╝llen, werden Treibhaustomaten h├Ąufig aus L├Ąndern auf der ganzen Welt in die USA importiert.

Heirloom Tomaten Basics

Das Wort "Erbst├╝ck" wird verwendet, um eine Gruppe von Tomaten zu beschreiben, die seit Jahren verfeinert wurden, um die bestm├Âglichen Qualit├Ąten zu zeigen. Samen werden ├╝ber Generationen weitergegeben. Jede Erbst├╝cktomatensorte ist genetisch einzigartig. In einigen F├Ąllen wird das Wort Erbst├╝ck nicht korrekt verwendet. Aufgrund der Zunahme von im Gew├Ąchshaus gewachsenen Tomaten wird das Wort Erbst├╝ck manchmal verwendet, um Tomaten zu beschreiben, die in einer Au├čenumgebung angebaut werden; aber das ist falsch.

Heirloom Tomaten fallen in vier verschiedene Gruppen: kommerzielle Sorten, die f├╝r 40 oder mehr Jahre verfeinert wurden; Familienerbst├╝cke, die seit Generationen ├╝ber Familien weitergegeben werden; fremdbefruchtende Erbst├╝cke, die durch nat├╝rliche Best├Ąubung von Wind, Insekten oder Regen entstehen, aus zwei Erbst├╝ckarten; und schuf Erbst├╝cke, in denen Leute zwei verschiedene Erbst├╝cksorten kreuz-best├Ąuben, um die Eigenschaften der Tomate zu verfeinern.

Treibhaus-Tomaten-Grundlagen

Das Wort "Treibhaus" wird verwendet, um Tomaten zu beschreiben, die in einem Gew├Ąchshaus oder in Innenr├Ąumen angebaut werden. Ein Vorteil von Tomaten im Haus ist die Klimatisierung. Bei kontrolliertem Klima k├Ânnen Sie das ganze Jahr ├╝ber Tomaten anbauen. Dies ist besonders hilfreich in k├╝hleren Klimazonen mit verk├╝rzten Vegetationsperioden.

Gew├Ąchshaus-Tomaten sind so ├╝blich, dass Tomaten, die auf dem Stiel oder mit Aufklebern verkauft werden, die angeben, dass sie "weinreif" sind, nicht l├Ąnger anzeigen, dass die Tomaten im Freien angebaut wurden. Tomaten am Stiel und weingereifte Tomaten sind ebenso wahrscheinlich in einem Gew├Ąchshaus angebaut worden.

Nachfrage

Die Nachfrage nach Tomaten ist so stark gestiegen, dass die Vereinigten Staaten sich anderen L├Ąndern zugewandt haben, um ihren Bedarf zu decken. Da die USA viele ihrer in Felder gezogenen Tomaten nach Kanada oder Mexiko verschiffen, kommen viele der in Amerika verkauften Tomaten aus anderen L├Ąndern wie Kanada, Israel oder den Niederlanden, wo sie in Treibh├Ąusern angebaut werden.

Die Nachfrage nach Erbst├╝cktomaten ist genauso steil. Da Erbst├╝cke als Spezialtomaten gelten und in kleineren Mengen angebaut werden, sind die Kosten viel h├Âher als bei der durchschnittlichen Tomate. Heirlooms werden typischerweise in Feldern oder G├Ąrten angebaut; Es gibt jedoch auch Erbst├╝cktomaten, die auch in Treibh├Ąusern angebaut werden, da die Erzeuger versuchen, mit steigenden Anforderungen Schritt zu halten.

Geschmack und Aussehen

Treibhaustomaten werden angebaut, um das Auge des Verbrauchers anzulocken. Ihre knallroten Farben locken die Verbraucher und machen sie leicht marktf├Ąhig, obwohl viele ihren Geschmack fehlen.

Heirloom Tomaten kommen in einer Vielzahl von Gr├Â├čen, Formen und Farben. Sie bieten eine Reihe von Texturen und Geschmacksrichtungen, die oft von Tomatenkennern und Restaurants aufgesucht werden, die ihren Men├╝s einen Hauch von Geschmack verleihen m├Âchten. Im Allgemeinen d├╝nnh├Ąutig und saftig, Erbst├╝ck Tomaten sind zart und am besten, wenn sie vollst├Ąndig reifen k├Ânnen.

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