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Cilantro Ernten Und Konservieren

Cilantro, auch bekannt als koriander, ist ein einjĂ€hriges kraut, das eine hĂ€ufige wahl fĂŒr hauskrĂ€utergĂ€rten ist. Typisch fĂŒr seine kulinarischen anwendungen angebaut, erfordert koriander volle sonne und bevorzugt die kĂŒhleren teile der saison. Wenn du cilantro drinnen in einem topf oder auf einem fensterbankgarten anbaust, bezwinge die pflanzen, um feuchtigkeit zu reduzieren...

Cilantro Ernten Und Konservieren


In Diesem Artikel:

Cilantro kann leicht in kleinen Töpfen und PflanzgefĂ€ĂŸen gezĂŒchtet werden.

Cilantro kann leicht in kleinen Töpfen und PflanzgefĂ€ĂŸen gezĂŒchtet werden.

Cilantro, auch bekannt als Koriander, ist ein einjĂ€hriges Kraut, das eine hĂ€ufige Wahl fĂŒr HauskrĂ€utergĂ€rten ist. Typisch fĂŒr seine kulinarischen Anwendungen angebaut, erfordert Koriander volle Sonne und bevorzugt die kĂŒhleren Teile der Saison. Wenn Sie Koriander drinnen in einem Topf oder Fenstergarten wachsen, drĂ€ngen Sie die Pflanzen, um den Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren und die Feuchtigkeit zu ergĂ€nzen, indem Sie die KrĂ€uter von Zeit zu Zeit versprĂŒhen. Wenn es darum geht, Koriander zu ernten und zu konservieren, sollten Sie einige Dinge beachten.

Die KrÀuter wachsen lassen

Warten Sie, bis Sie den Koriander ernten, bis die Pflanzen eine Höhe von mindestens 6 Zoll erreicht haben. Nach dieser Zeit können Sie die Ă€ußeren BlĂ€tter langsam entfernen und neues Wachstum auf der Pflanze lassen. Eine zu frĂŒhe Ernte einer unreifen Cilantro-Pflanze kann das Kraut schockieren und dazu fĂŒhren, dass es verdorrt oder nicht mehr wĂ€chst.

Frisch ernten

Die frischeste Option fĂŒr Ihren selbstgezogenen Koriander ist, das Kraut nur zu ernten, wie Sie es brauchen. FenstergĂ€rten und KrĂ€utergĂ€rten direkt vor der KĂŒchentĂŒr sind eine gute Möglichkeit, frischen Koriander bereit zu halten. Wenn Sie beabsichtigen, Ihren Koriander kurz nach der Ernte zu verwenden, aber nicht sofort, können Sie einige Zweige in ein Glas Wasser geben, um sie frisch zu halten und zu verhindern, dass sie welken.

Trocknender Koriander

Wie die meisten KĂŒchenkrĂ€uter kann Koriander fĂŒr einige Monate getrocknet und konserviert werden. Geernteter Koriander kann an einem kĂŒhlen, trockenen Ort wie einer Speisekammer aufgehĂ€ngt und getrocknet werden. In den kĂŒhleren Monaten kann es auch in der NĂ€he eines Heizregisters aufgestellt werden. Getrockneter Koriander kann dann zerkrĂŒmelt werden und in einem Gefrierbeutel aus Kunststoff im Gefrierschrank fĂŒr viele Monate aufbewahrt werden.

Frische BlÀtter einfrieren

Getrockneter Koriander hat einen stĂ€rkeren Geschmack als sein frisches GegenstĂŒck. Daher ist es nicht fĂŒr alle Rezepte und Gaumen geeignet. Frische KorianderblĂ€tter können eingefroren werden, bevor sie getrocknet werden, und behalten fĂŒr viele Monate den gleichen frischen Geschmack. Frieren Sie Ihre frisch geernteten KorianderblĂ€tter sofort nach der Entnahme in einem versiegelten PlastikbehĂ€lter oder Gefrierbeutel. FĂŒr grĂ¶ĂŸere Ernten, legen Sie die KrĂ€uter in mehrere SĂ€cke, so dass Sie nur einen Teil Ihrer Ernte auftauen mĂŒssen, wenn ein Rezept nach Koriander verlangt.


Video-Guide: Rezept Koriander richtig putzen und verarbeiten.

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