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Essbare Wacholder Sorten

Mehr als 40 verschiedene arten in der gattung der juniper (juniperus spp.) kommen nat├╝rlich in freier wildbahn vor. Viele dieser arten wurden f├╝r den einsatz in der heimischen landschaft kultiviert. Als winterharte immergr├╝ne pflanze werden wacholder oft als str├Ąucher f├╝r vorst├Â├če und hecken angebaut. Sie werden auch als kleine b├Ąume angebaut. Juniper ist blau und...

Essbare Wacholder Sorten


In Diesem Artikel:

Wacholder geben der Landschaft Sch├Ânheit und Nahrung f├╝r Tiere und Menschen.

Wacholder geben der Landschaft Sch├Ânheit und Nahrung f├╝r Tiere und Menschen.

Mehr als 40 verschiedene Arten in der Gattung der Juniper (Juniperus spp.) Kommen nat├╝rlich in freier Wildbahn vor. Viele dieser Arten wurden f├╝r den Einsatz in der heimischen Landschaft kultiviert. Als winterharte immergr├╝ne Pflanze werden Wacholder oft als Str├Ąucher f├╝r Vorst├Â├če und Hecken angebaut. Sie werden auch als kleine B├Ąume angebaut. Die blauen und violetten Beeren von Juniper sind tats├Ąchlich modifizierte Kegel. Die Beeren werden von V├Âgeln sehr genossen. Einige Arten produzieren Beeren, die von Menschen genossen werden.

Gemeiner Wacholder

Der Gemeine Wacholder (Juniperus communis) ist die bekannteste essbare Wacholderart. Die Beeren werden als W├╝rzmittel f├╝r Fleisch- und Fischgerichte sowie Sauerkraut verwendet. Die bekannteste Verwendung f├╝r gemeine Wacholderbeeren ist jedoch der Geschmack von Gin. Der Gemeine Wacholder kann in der Landschaft als Strauch oder als Baum, der 25 Fu├č hoch werden kann, angebaut werden. Gemeine Wacholder wachsen in Nordamerika, Europa und Asien wild. Sie sind in den Pflanzenh├Ąrtezonen 8 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums sowie in einigen anderen Zonen, abh├Ąngig von der Kulturvariet├Ąt, winterhart.

Kalifornien Juniper

Die Beeren des kalifornischen Wacholders (Juniperus californica) wurden von den amerikanischen Ureinwohnern w├Ąhrend der Nahrungsmangelzeit als Nahrungsquelle genutzt. Verschiedene indianische Gruppen in Kalifornien verwendeten die Beeren und andere Teile der Pflanze, um Krankheiten wie Erk├Ąltungen, Grippe, Verstopfung, Bluthochdruck und Schluckauf zu behandeln. Heute werden die kalifornischen Wacholderbeeren roh gegessen, gekocht oder zu Pulver gemahlen. Diese mehrj├Ąhrige Pflanze w├Ąchst am besten in den trockenen felsigen Gebieten der USDA-Zonen 7 bis 11.

Eastern Red Cedar

Gemeinhin einfach als Zeder bezeichnet, ist die Esten Red Cedar (Juniperus virginiana) in der Tat eine Wacholder-Sorte, die nat├╝rlich im gesamten Nordosten der Vereinigten Staaten w├Ąchst. Es wurde auch f├╝r den Einsatz in der Gartenlandschaft kultiviert. Die Eastern Red Cedar produziert Beeren, die essbar und sicher f├╝r den menschlichen Verzehr sind. W├Ąhrend diese Beeren nicht bitter sind, wie die Beeren der meisten Wacholderarten, sind die schmackhaften Beeren des roten Wacholders nicht so aromatisch wie die des gemeinen Wacholders. Die Eastern Red Cedar ist in den USDA-Zonen 2 bis 9 winterhart.

Vorsichtsma├čnahmen und ├ťberlegungen

Es ist sehr wichtig, dass Sie Ihre Wacholderarten identifizieren, bevor Sie die Beeren essen. Einige Arten produzieren Beeren mit einer geringen Toxizit├Ąt f├╝r Menschen durch ein ├ľl namens Thujon. Dieses ├ľl verursacht leichte Verdauungsst├Ârung. Wenn sie jedoch in gro├čen Mengen gegessen werden, haben alle Wacholderbeeren das Potenzial, Durchfall zu verursachen. Essen Sie keine Wacholderbeeren, wenn Sie schwanger sind, stillen oder wenn Sie Nieren- oder Leberprobleme haben, da die Beeren die Symptome reizen k├Ânnen.


Video-Guide: Wacholder, giftig.

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