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Müssen Sie Romanesco Blumenkohlköpfe Binden?

Aufgrund seiner ungewöhnlichen farbe und form ist es schwer zu bestimmen, ob romanesco (brassica oleracea var. Romanesco) blumenkohl oder brokkoli ist. Es wird oft brokkoli genannt, und sie könnten es in brokkoli samen in katalogen aufgeführt finden, aber technisch ist romenasco ein blumenkohl. Der pyramidenförmige kopf besteht aus...

Müssen Sie Romanesco Blumenkohlköpfe Binden?


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Romanesco hat einen milden, nussigen Geschmack und eine interessante Form.

Romanesco hat einen milden, nussigen Geschmack und eine interessante Form.

Aufgrund seiner ungewöhnlichen Farbe und Form ist es schwer zu bestimmen, ob Romanesco (Brassica oleracea var. Romanesco) Blumenkohl oder Brokkoli ist. Es wird oft Brokkoli genannt, und Sie könnten es in Brokkoli Samen in Katalogen aufgeführt finden, aber technisch ist Romenasco ein Blumenkohl. Der pyramidenförmige Kopf besteht aus Quark, der spiralförmig wächst und interessante Fraktale bildet. Romanesco ist ein selbstblühender Blumenkohl, den Sie nicht binden müssen.

Den Kopf bleichen

Blanchieren bedeutet, Blumenkohlköpfe vor der Sonne zu schützen, damit sie eine cremeweiße Farbe entwickeln. Für viele Sorten, besonders altmodische Typen, bedeutet dies, die großen Blätter über den Kopf zu ziehen und sie mit Schnur oder einem Gummiband an Ort und Stelle zu befestigen. Selbstblanchierender Blumenkohl hat Blätter, die auf natürliche Weise über den Kopf wachsen und einen teilweisen Schutz vor der Sonne bieten, ohne dass sie gebunden werden müssen. Romanesco ist ein selbstblendender Typ. Die meisten Romanesco-Blumenkohlsorten produzieren statt weiß cremige, blassgrüne Köpfe. Eine bemerkenswerte Ausnahme ist "Veronica", die helle, lindgrüne Köpfe hat.


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