Men├╝

Garten

Die Unterschiede Zwischen Zwiebeln

Zwiebeln (allium capa) - scharf, frech oder s├╝├č - geben jedem gericht eine stechende tiefe, die schwer zu vergleichen ist. Sie tragen auch eine gesunde dosis von vitamin c bei. Die w├╝rzigen globen, die in den pflanzenh├Ąrtezonen 5 bis 10 des us-landwirtschaftsministeriums winterhart sind, unterscheiden sich in farbe, gr├Â├če und variet├Ąt. Einige spezielle zwiebeln, wie feiner k├Ąse,...

Die Unterschiede Zwischen Zwiebeln


In Diesem Artikel:

Farbe, Gr├Â├če, Vielfalt und Wachstumsbedingungen unterscheiden Zwiebeln.

Farbe, Gr├Â├če, Vielfalt und Wachstumsbedingungen unterscheiden Zwiebeln.

Zwiebeln (Allium Capa) - scharf, frech oder s├╝├č - geben jedem Gericht eine stechende Tiefe, die schwer zu vergleichen ist. Sie tragen auch eine gesunde Dosis von Vitamin C bei. Die w├╝rzigen Globen, die in den Pflanzenh├Ąrtezonen 5 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums winterhart sind, unterscheiden sich in Farbe, Gr├Â├če und Variet├Ąt. Einige spezielle Zwiebeln, wie feiner K├Ąse, tragen sogar gesetzlich geregelte Namen, die von der Gegend und dem Boden, in dem sie wachsen, abh├Ąngen.

Farbe

Zwiebeln kommen in drei Farben - rot, gelb und wei├č. Rote Zwiebeln sind die Angeber in Salaten und Beilagen. Die Sch├Ąrfe der roten Zwiebeln erh├Âht sich je nachdem, zu welcher Jahreszeit sie geerntet werden. Braten und grillen Sie nicht nur rohe, rote Zwiebeln. Gelbe Zwiebeln - roh, gekocht in hei├čen Gerichten oder gegrillt - reichen von mild bis stark. Sautiert, karamellisieren sie als sanfte Erg├Ąnzung zu Gerichten. Der frische, milde Geschmack der wei├čen Zwiebeln altert zu einer scharfen, aber knackigen Saisonzwiebel und ist in der mexikanischen und s├╝dwestlichen K├╝che beliebt. Gelbe Zwiebeln nehmen den Preis f├╝r die Verf├╝gbarkeit ein und machen 85 Prozent der US-Produktion aus.

Gr├Â├če

Diese kleinen Cocktailzwiebeln sind keine Jungzwiebeln. Sie sind ausgewachsen. Zwiebeln mit einem Durchmesser von weniger als 1 Zoll werden nach ihrer Funktion in Saucen als Sahnek├Ąnnchen bezeichnet. Kleine Zwiebeln messen 1 bis 2 1/4 Zoll; Medien erreichen 2 bis 3 1/4 Zoll; gro├če oder Jumbo Zwiebeln erreichen 3 Zoll oder mehr; und super-kolossale Zwiebeln m├╝ssen 4 1/2 Zoll ├╝berschreiten. Zus├Ątzliche Begriffe, die verwendet werden, um Zwiebelgr├Â├čen zu beschreiben, umfassen Kessel, zwischen Sahnegie├čer und kleinen Zwiebeln; prepack, zwischen klein und mittel; und kolossal, zwischen gro├č und super-kolossal. Gr├Â├čere Zwiebeln sind milder und s├╝├čer als kleinere Zwiebeln. Die Gr├Â├če beeinflusst auch die Haltbarkeit - die F├Ąhigkeit einer Zwiebel, essbar zu bleiben und die Entwicklung von Schimmel oder weichen Flecken zu vermeiden. Kleinere, sch├Ąrfere Zwiebeln halten typischerweise l├Ąnger als gr├Â├čere, mildere Sorten.

Vielfalt

Zus├Ątzlich zu den Unterschieden, die mit Farbe und Gr├Â├če verbunden sind, sind Sorten von Zwiebeln f├╝r ihren Geschmack oder spezifischen Gebrauch bekannt. Spanische oder europ├Ąische Zwiebeln kommen in wei├č und gelb, sind aber f├╝r ihre Gr├Â├če und ihren milden Geschmack bekannt. Bermuda-Zwiebel, eine mittelgro├če, gro├če Vielfalt, ist eine bekannte Grillzwiebel. Fr├╝her nur als gelbe Zwiebeln erh├Ąltlich, wachsen Bermudas jetzt auch in rot und wei├č. "Burgund", eine rote Zwiebel, "Granex" und "Texas Grano 1015Y" sind s├╝├če Zwiebeln, die auf Sandwiches, Burgern und Wurst-Sandwiches serviert werden. Zwiebeln k├Ânnen in der Wirtschaft eines Staates eine gro├če Rolle spielen: Utahs offizielles Gem├╝se ist die spanische s├╝├če Zwiebel.

Kontrollierte Appellationszwiebeln

Zwiebeln wachsen in mehr als der H├Ąlfte der Vereinigten Staaten, aber in nur wenigen Gebieten haben Zwiebelz├╝chter Zwiebeln gez├╝chtet, um der lokalen Bodenart zu entsprechen und einen unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen, der zusammen mit intelligentem Marketing ihre Zwiebeln ber├╝hmt gemacht hat. "Walla Walla Sweets" stammen von "franz├Âsischen" Zwiebeln ab, die von Korsika mitgebracht wurden. Texas "1015 Rio" Zwiebeln werden nur im Rio Grande Valley angebaut. "Vidalia" Zwiebeln sind "Granex" Sorten, die in 20 Grafschaften von Georgia angebaut und vom Staat reguliert werden. Jede s├╝├če Zwiebel dient als offizielles Gem├╝se des Staates.


Video-Guide: Der Vorkoster - Zwiebeln und Knoblauch - vielschichtig, scharf und sehr gesund.

Der Artikel War N├╝tzlich? Lassen Sie Ihre Freunde!

Lesen Sie Mehr:

Kommentar Hinzuf├╝gen