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Kannst Du GrĂŒnkohl Essen, Der Gelb Geworden Ist?

Ein robuster vertreter der familie der kohlgewĂ€chse, frischer, gesunder grĂŒnkohl (brassica oleracea), hat leuchtend helle bis tiefgrĂŒne blĂ€tter. Aber wenn grĂŒnkohl nach zu wenig wasser oder zu lange im kĂŒhlschrank von schĂ€dlingen oder welken angegriffen wird, fĂ€rben sich die blĂ€tter unappetitlich gelb. WĂ€hrend es sicher ist, die vergilbten blĂ€tter zu essen, schmecken sie...

Kannst Du GrĂŒnkohl Essen, Der Gelb Geworden Ist?


In Diesem Artikel:

Entfernen Sie die gelben BlĂ€tter, bevor Sie GrĂŒnkohl kochen.

Entfernen Sie die gelben BlĂ€tter, bevor Sie GrĂŒnkohl kochen.

Ein robuster Vertreter der Familie der KohlgewĂ€chse, frischer, gesunder GrĂŒnkohl (Brassica oleracea), hat leuchtend helle bis tiefgrĂŒne BlĂ€tter. Aber wenn GrĂŒnkohl nach zu wenig Wasser oder zu lange im KĂŒhlschrank von SchĂ€dlingen oder Welken angegriffen wird, fĂ€rben sich die BlĂ€tter unappetitlich gelb. WĂ€hrend es sicher ist, die vergilbten BlĂ€tter zu essen, schmecken sie bitter und werden am besten herausgeschleudert oder dem Komposthaufen hinzugefĂŒgt.

ErnÀhrung verlieren

GrĂŒnkohl verliert NĂ€hrstoffe wie die BlĂ€tter gelb, so dass Sie nicht den gleichen ErnĂ€hrungs Punch bekommen. GrĂŒner GrĂŒnkohl ist reich an den Vitaminen A, C und K, zusammen mit dem Mineral Mangan und reichlich Ballaststoffen. DĂ€mpfen GrĂŒnkohl macht mehr NĂ€hrstoffe verfĂŒgbar, wenn es frisch und grĂŒn ist.

Garten Feinde

EinjĂ€hriger GrĂŒnkohl ist widerstandsfĂ€higer gegen SchĂ€dlinge als viele BlattgemĂŒse, aber einige SchĂ€dlinge können die BlĂ€tter gelb werden lassen. SchwarzfĂ€ule kann dazu fĂŒhren, dass die BlĂ€tter gelb werden und von den Stielen abfallen. BlattlĂ€use können BlĂ€tter fĂ€rben und krĂ€useln. Der Pilz Fusarium vergilbt Ă€ltere BlĂ€tter zu verfĂ€rben. Kaltes Wetter, zu wenig Wasser und Stickstoffmangel können dazu fĂŒhren, dass die BlĂ€tter gelb und ungenießbar werden.

Wachsender grĂŒner Kale

GrĂŒnkohl wĂ€chst am besten in gut durchlĂ€ssigen, lehmigen Böden, die mit organischen Stoffen angereichert sind. Bereichern Sie den Boden mit Stickstoff, um das Wachstum zu fördern und eine GelbfĂ€rbung der BlĂ€tter zu vermeiden. Mist angereicherter Kompost und Torfmoos können helfen, den Stickstoffgehalt zu erhöhen. Der Boden sollte in einem pH-Bereich von 5,5 bis 6,8 liegen. Mulch kann auch helfen, GrĂŒnkohl wachsen, wie seine Wurzeln horizontal, nur wenige Zentimeter unter dem Boden laufen. GrĂŒnkohl wĂ€chst am besten in voller Sonne, toleriert aber teilweise Schatten.

BlĂ€tter grĂŒn halten

PflĂŒcken Sie KohlblĂ€tter von den Ă€ußeren RĂ€ndern der Pflanze, wenn Sie sie brauchen, anstatt sie im KĂŒhlschrank zu lagern, wo sie welken und gelb werden können. Achten Sie bei der Ernte auf frische, zarte grĂŒne BlĂ€tter. Die kleineren, grĂŒneren BlĂ€tter haben einen milderen Geschmack. Der Geschmack wird stĂ€rker und bitterer, wenn die BlĂ€tter gelb werden. Einmal gepflĂŒckt, lagern Sie ungewaschenen GrĂŒnkohl in einer PlastiktĂŒte im KĂŒhlschrank.


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