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Kann Chili Pflanzen Paprika Produzieren, Die Nicht Hei├č Sind?

Obwohl der begriff "chili" allgemein auf hei├če so├čen, gew├╝rze und paprika angewendet wird, produzieren nicht alle chili-pflanzen scharfe paprika. Die hitze einer chilischote wird in scoville-einheiten gemessen, basierend auf einem test, der 1912 von wilbur scoville entwickelt wurde. Der test berechnet die menge an capsaicin, die chemikalie, die...

Kann Chili Pflanzen Paprika Produzieren, Die Nicht Hei├č Sind?


In Diesem Artikel:

Chili-Paprikaschoten von gr├╝n bis rot reifen lassen, k├Ânnen ihre Hitzest├Ąrke erh├Âhen.

Chili-Paprikaschoten von gr├╝n bis rot reifen lassen, k├Ânnen ihre Hitzest├Ąrke erh├Âhen.

Obwohl der Begriff "Chili" allgemein auf hei├če So├čen, Gew├╝rze und Paprika angewendet wird, produzieren nicht alle Chili-Pflanzen scharfe Paprika. Die Hitze einer Chilischote wird in Scoville-Einheiten gemessen, basierend auf einem Test, der 1912 von Wilbur Scoville entwickelt wurde. Der Test berechnet die Menge an Capsaicin, der Chemikalie, die Chilis ihre W├Ąrme verleiht, die in jeder Pfefferart enthalten ist. Chilischoten reichen in der Hitze von Null bis zu mehr als 2 Millionen auf der Scoville-Skala. Faktoren wie Pflanzenvielfalt, Wetter, Fremdbest├Ąubung und Krankheiten k├Ânnen sich auf die Hitze von Chilischoten auswirken.

Vielfalt

Das Heizniveau der Paprika, die von einer Chili-Pflanze produziert werden, h├Ąngt von ihrer Sorte ab. Chili Peppers gibt es in zahlreichen Gr├Â├čen, Formen, Geschmacksrichtungen und Hitzegraden, darunter alles, von s├╝├čer Glocke und Bananenpaprika bis hin zu gl├╝hend hei├čen Scotch Bonnets und Habaneros. Ein Gro├čteil der Hitze einer Chilischote ist in den Samen und Rippen enthalten. Entfernen und entsorgen Sie sie, um die Hitze zu reduzieren. Wenn Sie mit Chilischoten kochen, f├╝gen Sie Zutaten hinzu, die Fette, S├Ąure oder Alkohol enthalten, um die Hitze zu reduzieren.

Wetter

Extreme Ver├Ąnderungen des Wetters, einschlie├člich der Menge an Regen, die w├Ąhrend der Vegetationsperiode erhalten wird, k├Ânnen die Hitze der Chilischoten ver├Ąndern. Pflanzen, die durch Trockenheit oder eine lange Periode von hei├čem Wetter gestresst sind, k├Ânnen Paprika mit mehr Capsaicin und h├Âheren Temperaturen produzieren. Umgekehrt kann viel Regen oder ├ťberwasser die Hitze von Chilischoten reduzieren, indem sie die Menge an Capsaicin, die sie enthalten, verd├╝nnt.

D├╝nger

Pflanzen, die w├Ąhrend der gesamten Vegetationsperiode einen gro├čz├╝gigen D├╝nger erhalten, produzieren mildere Chilischoten als solche, die nur minimal ged├╝ngt werden. Die D├╝ngung f├╝r die Pflanze, nachdem sie ausgewachsen ist und anf├Ąngt zu bl├╝hen, erm├Âglicht es, gr├Â├čere Chilischoten zu z├╝chten und eine reichhaltigere Ernte zu erzeugen. Das Zur├╝ckhalten von D├╝nger belastet die Chili-Pflanze und sorgt daf├╝r, dass sie Energie spart und dadurch die Anzahl der produzierten Paprika reduziert; das Capsaicin konzentriert sich in diesen wenigen Paprikaschoten und macht sie hei├čer.

Kreuzbest├Ąubung

Wenn verschiedene Sorten von Chilipflanzen zu nah aneinander gepflanzt werden, kann dies zu einer Kreuzbest├Ąubung f├╝hren, die das Hitzegrad der produzierten Fr├╝chte ver├Ąndert. Wind oder Insekten tragen Pollen von einer Art Pfefferpflanze zu einer anderen nahe gelegenen Sorte. Die Kontamination von scharfen Chilipfefferpflanzen mit Pollen von Pflanzen, die auf der Scoville-Skala niedriger sind, kann die Hitze der Paprika reduzieren. In ├Ąhnlicher Weise k├Ânnen die Fr├╝chte von Pflanzen, die milde Chilis produzieren, durch Kreuzbest├Ąubung beeinflusst werden, wodurch ihre W├Ąrme erh├Âht wird. Um Kreuzbest├Ąubung zu vermeiden, pflanzen Sie verschiedene Sorten von Chilischoten so weit wie m├Âglich auseinander.


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